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前沢牛 ステーキ用、「肉の芸術」をご家庭でお楽しみください。

前沢牛 ステーキ用

肉本来の旨味をステーキで

前沢牛とは、岩手県が誇る黒毛和牛の銘柄で、厳格な定義が定められています。この定義を満たした牛だけが前沢牛を名乗ることを許されます。自然に恵まれた環境と北国の澄んだ空気、そして一頭ずつ手塩にかけて育て、健康管理に気をくばる農家の長年の努力の積み重ねが「前沢牛」の味をつくり出しているのです。このモモステーキ肉は、脂身が少なめの赤身なのでレアからミディアムレアでいただくと、肉本来の旨味を味わうことが出来ます。

生産者間の交流とたゆまぬ努力

1969年に前沢からはじめて東京食肉市場に出荷された際は評判が悪く「岩手のガリ牛」といわれる程の散々な結果でした。その後、種牛に「兵庫牛」を、繁殖牛に「島根牛」をそれぞれ導入し、この配合によって生まれた牛は、水と空気がきれいな前沢の地で素晴らしい肉質の牛に育ったのです。また、肥育農家の間で肥育技術向上のための情報交換が頻繁に行われるようになり、地域全体のレベルアップに繋がりました。

前沢牛
鮮やかな霜降りととろけるような舌ざわりな前沢牛

鮮やかな霜降りととろけるような舌ざわり

肉質はほんのり甘みがありやわらか。脂肪は舌にのせるとバターのようにとろけるほどです。その素晴らしい肉質を育むのは、良質な稲わらや水のきれいな大地で育った干草、穀類。
さらに、内陸性の穏やかな気候と豊富な水、肥沃な大地によって、暑さに弱く寒さに強い牛たちが、暮らすうえでストレスを感じにくく、のびのびと育つことで生み出されている のです。

  • 前沢牛 ステーキ用

    ポイント数
    10000pt
    申 込 番 号
    K8839-03
    セット内容
    モモ150g×3枚
    原 産 地
    岩手県
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  • 前沢牛 ステーキ用(モモ150g×3枚)